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El chancho al palo más rico de Piura

19 de septiembre de 2017 04:20 PM
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El chancho al palo más rico de Piura

El chancho al palo es un plato típico de Huaral, pero qué bien que lo sabemos preparar los piuranos. Crocantito y sabroso, es una de las delicias culinarias que más nos gusta compartir entre amigos y familiares. ¿Sabes dónde comer el mejor de Piura?

Conversamos con Katy Vegas, directora de Ceturgh Piura, instituto especializado en formar profesionales en Turismo, Hostelería y Gastronomía, para que nos recomiende algunos lugares donde podemos comer un rico chanchito al palo.

“No hay una receta estándar para prepararlo. Algunos le ponen cerveza; otros, gaseosa, vino, pimienta. Hay quienes lo cocinan solo con sal. He visto hasta con ketchup, pero todo depende del gusto de cada persona”, comenta Katy Vegas, quien confiesa que su preparación favorita es con culantro. La directora de Ceturgh recomienda consumir este insumo frecuentemente: “El culantro desintoxica el cuerpo de metales pesados. Y además da un sabor muy rico”.

Servir con papa sancochada, camote, choclo, ají rocoto molido, huacatay y zarza.

Fuente: eltiempo.pe

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